お好み焼き 明石焼き 玉子焼き いまい

2020年10月25日(日)

5年ぶりに「いまい」

再オープンしました。


ー「いまい」についてー

 

祖母と亡くなった叔母が30年間営んできた「いまい」。

叔母が病気で亡くなった5年前にその長い歴史に幕を閉じ、のれんを下ろしました。

 

祖母の家を片付けていたある日、私は一冊のノートを見つけました。

そこには、書道の先生でもあった叔母の懐かしくとても綺麗な字で、レシピが事細かく書かれていました。

「また、誰かがお店始めるかもしれんから」と、叔母が死ぬ間際に残してくれていました。

 

その時は、その「誰か」に自分がなるとは夢にも思っていませんでした。

 

それから何年か時が経ち、ある日、長男である弟が、「店、また始めたいんやけど、一緒にやってくれん?」と、私と母を誘ったのです。

母は家業ですので、大概のことは分かっていますが、私と弟は全くの素人。

私には不安しかありませんでした。

しかし、その不安を払拭させるかのように、ふと頭の中によぎったのが、叔母の残した言葉でした。叔母はまた「誰か」が店を再開させることを望んでいたのではないかと思ったのです。

 

その「誰か」である私たちは、祖母と叔母が必死に築き上げてきた「いまい」の料理を以前と変わらぬ味で提供すると共に、時代やお客様のニーズに合わせ新しい「いまい」をお見せ出来るよう努めてまいりますので、よろしくお願いいたします。

 

スタッフ B

 



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